(.)(.) sexychef (.)(.) about Indonesian foods and cooking Statistics Unique Visitors: Total Unique Visitors: Outgoing: Total Outgoing: 208 0 89 4705

Articles from (.)(.) sexychef (.)(.)

SAUS COCOL TAOCO 2007-04-25 02:36:00 ayam panggang merah dimakan dengan saus cocol taoco uhmm enak, bisa juga dimakan dengan pangsit goreng, rasa saus ini komplit, asin pedas manis asam you name it deh.Bahan▪5 bh cabai merah keriting >> cabe apa aja lah sesuai tingkat toleransi "kepedasan" masing2▪3 sdm makan taoco▪2 btr bawang putih▪3 btr bawang merah▪2 sdm air jeruk nipis▪air secukupnya▪gula pasir sesuai selera..Cara membuat■haluskan semua kecuali jeruk nipis■tumis dengan minyak goreng hingga wangi tambahkan air secukupnya■masukkan gula cicipi rasanya asin manis pedas..■setelah matang angkat baru beri air jeruk nipis. jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

PEPES TAHU JAMUR 2007-04-24 00:24:00 Makanan enak 3M >> murah meriah mudah, dibuat dari tahu - jamur - daun kemangi dengan bumbu halus (bawang - cabe dan teman-teman-nya).. enak dan sehat..Bahan▪1 bh tahu putih besar dihaluskan pakai garpu▪200 gr jamur (yg beli dipasar) belah ▪daun kemangi▪daun pisangBahan dihaluskan▪2bh cabe merah▪6 bh bwg merah▪3bh bwg putih▪secuil terasi (optional)Cara membuat■semua bahan >> tahu - daun kemangi - jamur - bumbu halus dicampur ■bungkus didaun pisang■kukus hingga matang■kalau suka setelah kukus dibakar sebentar. jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

TERI PANGGANG 2007-04-10 01:43:00 Kalau teri digoreng sudah biasa, teri panggang ini saya dapat dari tivi yang menyiarkan tentang pasar tradisional didaerah mana saya lupa, tapi ada mbok2 yang jualan teri ini dan laku banget. Lumayan buat teman nasi dilengkapi sambal dan lalap.Bahan▪125 gr teri nasi (cuci dulu biar tidak terlalu asin)▪1 btr telur ayam▪1 bh daun bawang iris halus▪daun kemangi iris halus juga▪daun pisang buat alasCara membuat■setelah dicuci tiriskan teri hingga kering benar■campur teri dengan telur, masukkan irisan daun bawang dan kemangi■ambil loyang alasi dengan daun pisang■susun teri diatasnya kemudian masukkan oven panggang hingga matangSaran▪enak dimakan selagi masih hangat (fresh from the oven)▪daun pisang dipotong2 sesuai dengan besarnya teri ketika sudah matang jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

TAHU SLAWI aka TAHU ACI 2007-03-12 02:06:00 sudah sering bikin tahu slawi ini tapi kalau ga keenceran ya kekentalan itu acinya, jadi terinspirasi dari bikin siomay ikan itu, jumlah tahu dan tepung kanji sama banyak, tapi waktu memasukkan air esnya sedikit demi sedikit, hingga didapat adonan yang kenyal tidak terlalu encer..Bahan▪10 bh tahu kuning potong diagonal lalu korek tengah tahu kemudian direndam diair garam▪air secukupnya yang sudah dibubuhi garam untuk merendam tahuBahan aci/isi▪200 gr tahu (termasuk sisa korekan tahu yang tengah itu) diremas▪3 siung bawang putih haluskan▪daun bawang kucai/daun bawang dipotong halus (banyaknya selera ya terserah aja)▪200 gr tepung sagu tani▪garam dan merica secukupnya▪air es secukupnya (kalau dirasa adonan sudah cukup tercampur rata)adonan ini dicampur jadi satu jangan keenceran jangan juga kekentalan..Cara membuat■tahu yang sudah dipotong diagonal itu diisi dengan bahan aci tengahnya■goreng tahu hingga kecoklatan. jangan cuma ...

BUBUR TINOTUAN 2007-03-10 03:46:00 Weekend mau makan sehat, maka dibuatlah bubur sayur ala Manado, begitu selesai dan mengajak makan anak2, tampak body language mereka yang menolak (anak2 saya cukup sopan tidak menolak dengan kata2 tapi wajahnya yang aneh sudah ketahuan bahwa mereka menolak).. sebagai ibu saya cuma berkata : "o ga suka ya?" lalu kata Dipta :"Iya bu abis kayak makanan ayam gitu, acak2an berantakan kayak sampah".. ya mereka tidak tahu bahwa itu enak dan sehat, ya sudah bapak dan ibu saja yang menikmati.. jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

PERKEDEL JAGUNG ala MANADO 2007-03-07 20:48:00 sudah sering saya membuat perkedel jagung tapi masih kurang pas dengan selera saya yang suka sekali dengan yang dijual di camoe - camoe.. (maaf ya kalau sering banget nyebut Camoe-Camoe, abis ini yang cocok dibanding Beautika yang pedasnya bikin semua air keluar dari badan saya). Resep ini saya coba dari Primarasa dengan ada tambahan.Bahan▪400 gr jagung manis dipipil▪1 btr telur ayam▪150 gr tepung beras▪4 sdm tepung terigu▪1 sdt garam▪1/2 sdt ketumbar halus▪1/2 sdt merica▪125 ml air hangatBahan tumbuk kasar▪10 btr bawang merah▪4 btr bawang putihBahan di iris halus▪2 btg daun bawang iris halus▪4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu sajaCara membuat■campur jagung - telur ayam - bahan tumbuk kasar - bahan iris halus - ketumbar - garam - merica aduk rata sisihkan■larutkan tepung beras - tepung terigu dan air jadi satu■tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi■panaskan minyak, ...

IKAN KAKAP WOKU 2007-03-05 21:58:00 masakan Manado ini segar karena banyak memakai daun2 seperti : daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, dlsbnya, ah rasanya segar, buatnya gampang banget, ga usah ke Camoe-Camoe, masak sendiri saja.. uhuy, diambil dari seri Primarasa Bahan▪8 ptg ikan kakap >> boleh ikan mas - ikan patin pokoknya yang dagingnya empuk▪500 gr tomat merah iris▪5 btg daun bawang iris 2 cm▪5 ikat daun kemangiBumbu tumbuk kasar▪10 bh cabai rawit >> selera banget nih bisa di-tambah/kurang-i▪200 gr bawang merah▪3 cm kunyit panggang parut▪garam secukupnyaBumbu iris halus▪4 cm jahe iris halus▪5 btg serai ambil bagian putihnya iris halus▪10 lbr daun jeruk iris/gunting halus, buang dulu tulang daunnya▪1 lbr daun kunyit iris halus juga, dan buang juga tulangnyaCara membuat▪bersihkan ikan ▪tumis bumbu tumbuk kasar dan bumbu iris halus aduk2 hingga harum▪masukkan tomat, masak hingga tomat mengeluarkan airnya▪masukkan ikan mas ...

SAYUR BUNGA PEPAYA 2007-03-05 03:04:00 kalau ke Camoe Camoe pasti sayur bunga pepaya ga pernah lupa diorder, walau pahit2 gimana gitu.. disini saya bikin cuma bunga pepaya dan kemangi, soalnya ada juga yang dicampur kangkung atau daun pepaya, tapi saya ga suka..Bahan▪1/2 kg bunga pepaya tapi setelah dibuang batang2nya tinggal sedikit +/- 300 gr▪5 ikat daun kemangi ( wah berapa ya ukuran tepatnya?)▪1 ons ikan asin atau ikan apa ajaBahan bumbu dapur▪2 btg sereh ambil yang putihnya▪4 lbr daun jeruk▪2 btg daun bawang potong 3 cm-anBahan ditumbuk kasar▪5 bh cabe rawit >> ini selera banget kalau mau boleh di-kurang/tambah - i▪5 siung bwg merah▪2 cm jahe▪2 sdt garamCara membuat■petik bunga pepaya dari batangnya, rendam dalam air diberi garam kira2 1 jam■kemudian buang airnya dan saring bunga pepaya dan diperas■masak bunga pepaya dengan air mendidih, sampai empuk■tumis bahan ditumbuk kasar dengan minyak sampai harum, masukkan ikan - bumbu2 dapur` ...

SIOMAY IKAN TENGGIRI 2007-03-04 03:47:00 Ada banyak versi siomay, tapi siomay ini adalah siomay ikan yang banyak dijual oleh gerobak abang2 di bandung yang rasanya kenyal2 gimana gitu, kalau ga salah di bandung namanya baso ikan? maaf kalau salah, buatnya gampang banget tapi beda rasa sama siomay bandung eta dan sambal kacangnya pakai santan dan sedikit kentang biar kentalBahan▪250 gr ikan tenggiri haluskan▪250 ml air es▪250 gr tepung sagu tani▪2 bt daun bwg iris halus▪3 siung bwg putih haluskan▪1 sdt garamBahan pelengkap▪6 bh tahu putih potong diagonal▪6 lbr kulit pangsit▪2 bh kentang potong jadi 6 pcs▪sambal kacang▪jeruk limau▪kecap manisSambal kacang▪200 gr kacang tanah goreng ▪gula merah ▪1 sdk teh garam ▪3 siung bawang putih ▪50 gr kentang rebus haluskan ▪santan encer haluskan semua masak di-api kecil sampai mengental dan berminyakCara membuat siomay■ikan yang sudah dihaluskan campur dengan air dan diuleni hi ...

IKAN KEMBUNG BAKAR 2007-02-22 22:07:00 Lagi kepingin makan ikan tude seperti di Camoe - Camoe, kebetulan ada ikan kembung yang biasanya selalu digoreng melulu, sekali kali coba bikin ala Manado.. Bahan▪4 ekor ikan kembung segar▪4 sdm air lemon cui (bisa diganti dengan jeruk nipis)▪2 sdt garam halus▪minyak gorengCara membuat■bersihkan ikan kerat punggung ikan■campur garam dan jeruk nipis, lalu balurkan ke badan ikan■diamkan +/- 30 menit biar meresap■oleskan minyak diwadah taruh ikan berjejer, masukkan oven■panggang di oven yang sudah dinyalakan sebelumnya■panggang hingga matangkalau rajin lebih baik dibakar ikan tersebut dengan diolesi minyakPenyajianDimakan dengan nasi dan sambal dabu - dabuSAMBAL DABU - DABUBahan▪10 bh cabai rawit, iris ▪10 butir bawang merah, iris tipis▪2 bh tomat iris kecil2▪3 bh air jeruk lemon cui/jeruk nipis▪1 sdt garam halus▪1 sdt gula pasir Cara membuatcampur semua bahan cicipi rasanya, sesuaikan dengan s ...

NASIBUNGKUS 2007-02-18 14:48:00 Waktu banjir gila2an itu tanggal 2 Februari 2007, kompleks rumah ada yang kebanjiran, sudah hampir 13 tahun, kami disini belum pernah ada banjir yang mampir, tapi kemarin itu sebagian dari warga ada yang kebanjiran, begitu pula warga sekitarnya. Jadi ibu2 sepakat untuk membuat nasi bungkus untuk membantu, karena serba mendadak dan pasar juga sudah sepi, dan tukang sayur yang lewatpun hanya beberapa orang itupun dengan lauk paling banyak adalah tempe dan tahu, jadi bukan karena pelit tapi karena situasi.Jadilah nasi bungkus dengan isi telur balado - tahu masak tauco - tempe gulai, untuk dikirim ke gedung pertemuan tempat warga dari kampung sebelah mengungsi.Pelajaran yang saya ambil dari membuat nasi bungkus ini adalah : saya bisa membungkus nasi bungkus dengan rapih, yang mana pada mulanya ibu2 yang membantu membungkus juga belum bisa, setelah bungkusan ke 10, voila lancar deh, jadi bisa juga nih buka warteg.. jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

TAHU CABE HIJAU MASAK TAUCO 2007-02-18 03:51:00 Tahu coklat ditumis dengan cabe hijau dan diberi tauco, mudah membuatnya tapi rasanya enak nendang. Bahan▪10 bh tahu coklat atau tahu biasa digoreng dulu hingga coklat▪10 bh cabe hijau iris melintang▪3 siung bawang putih digeprek atau dihaluskan▪1 bh tomat iris▪3 sdm tauco medan▪minyak untuk menumisCara membuat■tumis cabe hijau dulu dengan minyak secukupnya, lalu masukkan bawang putih■tumis hingga wangi, masukkan tomat, lalu masukkan tauco aduk2 hingga tercampur ■kemudian setelah tercampur tambahkan air■cicipi dulu karena ada tauco yang sudah asin, baru tambah garam sesuai selera■masukkan tahu masak hingga matang jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

REBUNG 2007-01-24 04:05:00 Ujang tukang cat saya selalu memberi rebung siap masak, kalau lagi panen rebung. Dari lumpia Semarang sampai sayur atau gulai rebung sudah pernah dicoba, dan ini cah rebung dan ebi.Bahan▪300 gr rebung siap pakai diiris tipis▪2 sdt ebi memarkan▪2 sdt taosi▪garamBumbu diiris▪2 siung bwg putih▪1 cm jahe▪3 bh rawit merah/cabe hijau juga bolehCara membuat■tumis bumbu diiris sampai harum■tambahkan taosi dan ebi aduk2 tambahkan garam■masukkan rebung masak hingga matang. jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

PUDDING 2007-01-20 01:21:00 Selain cake, pudding juga suatu hal yang selalu saya hindari untuk dibuat sendiri, tapi setelah mencoba pudding Le Gourmet itu, ah koq kayaknya harus buat sendiri daripada kantong kempes, dan lagi Le Gourmet pelit sekali dengan sausnya, buat sendiri sausnya melimpah dan rhumnya itu terasa sekali.. ternyata tidak sesulit yang saya bayangkan.Ternyata rahasianya, buat lah sebungkus demi sebungkus agar agar merk Swallow, dulu saya selalu membuat satu panci penuh, dan malas mengaduk, jadi hasilnya kurang oke. Ini adalah pudding coklat - moka - almond dengan saus kopi campur coklat dan rhum.. ah enaklah, bukan begitu teman?.. Update March 27,2007.. saya pikir pudding kan gampang jadi ga saya tulis resepnya tapi berhubung ada yang tanya via email, saya posting aja deh, untuk pudding saya lebih suka pudding yang benar2 tanpa campuran telur dlsbnya jadi benar2 basic.Bahan Pudding Coklat:▪600 ml susu cair (saya mencairkan 9 sdm susu Dancow bubuk dengan 600 ml air)▪25 gr coklat bubuk& ...

IKAN PANGGANG BUMBU CILANTRO 2006-11-27 13:14:00 ini dia resep steak halibut bumbu cilantro, dibuat dari ikan sebelah/halibut dengan bumbu daun ketumbar, ikan sebelah sebenarnya harganya murah, tapi kalau sudah masuk supermarket menjadi agak mahal ketimbang di pasar, sayang sekali jarang bisa mendapatkan ikan ini dipasar. Disajkan bersama dengan kentang goreng berbumbu, dan ini hasil buatan si "belahan jiwa".. haik!Bahan▪6 fillets ikan sebelah ukuran sedangBahan perendam.▪4 sdm air jeruk lemon▪4 sdm olive oil▪3 sdm anggur masak putih / cooking wine▪3 sdm daun ketumbar (akar, batang, daun) cincang halus▪3 siung bawang putih cincang halus▪1/2 sdt lada hitam▪garam secukupnya cara membuat.■campur semua bumbu perendam■letakkan ikan dalam wadah plastik dan tutup rapat■siram ikan dengan bumbu perendam, diamkan selama 30 mnt atau lebih ditempat sejuk, balikan ikan sekali selama didiamkan■panggang ikan diatas pan gridle besi dengan api sedang■setelah warna daging ik ...