(.)(.) sexychef (.)(.) about Indonesian foods and cooking Statistics Unique Visitors: Total Unique Visitors: Outgoing: Total Outgoing: 191 0 88 4704

Articles from (.)(.) sexychef (.)(.)

ROTI BAGELEN 2007-08-27 21:58:00 Roti bagelen sudah menjadi kesukaan dari jaman dulu, kepingin tahu juga deh kalau bikin sendiri, kebetulan ada diresep "kudapan ringan istimewa sedap sekejap".Bahan :▪ 500 gr tepung protein sedang▪ 100 gr gula pasir▪ 10 gr ragi instant▪ 1/2 sdt baking powder▪ 15 gr susu bubuk▪ 2 kuning telur▪ 230 ml air es▪ 75 gr margarineBahan krim:▪ 200 gr salted butter▪ 200 gr tepung gula▪ 1/4 sdt vanilliaduk semua sampai tercampur rataCara membuat :■ aduk tepung - gula - ragi instant - baking powder dan susu bubuk■ tambahkan kuning telur aduk rata masukan air es ■ lalu uleni sampai tidak lengket■ tambahkan margarine uleni sampai elastis ■ diamkan 15 menit, lalu kempiskan adonan■ lalu timbang masing2 dengan berat 15 gr dan bulatkan■ diamkan lagi 10 menit■ bentuk bulat lalu pipihkan diamkan 1 jam■ oven 15 menit suhu 170 derajat■ keluarkan roti lalu belah 2 diamkan semalamσ ...

BIRTHDAY CAKE 2007-08-23 19:37:00 I have to admit that I'm a loser in "a baking work" but I never quit, and this cake I made is for my high school best friend, and we still get in touch till now.. she has two girls and I have two boys.. Resep cake nya sih sebetulnya sacher torte dari buku "ragam kudapan coklat" dari sedap sekejap.. tapi sebagai "loser", of course I couldn't decorate my cake, lucky me I have chocolate mold so I made sea shell and "happy birthday" chocolate mold also.. so voila...not bad, isn't it?.. HAPPY BIRTHDAY .. dan alasan kenapa membuat cake ini karena bahan2nya sedikit jadi kalau "gatot", ga rugi banget..Bahan :▪ 150 gr dark cooking lelehkan▪ 90 gr mentega▪ 75 gr gula pasir halus▪ 4 btr kuning telur▪ 75 gr tepung terigu▪ 1/4 sdt baking powder▪ 4 btr putih telur▪ 50 gr gula pasir▪ 1/4 sdt garamCara membuat :■ Kocok putih telur - garam sampai setengah mengembang■ masukkan gula pasir kocok lagi hingga mengembang dan kaku.. sisihka ...

TEST CAMERA 2007-08-22 05:02:00 Setelah memakai camera CANON IXUS 330 bertahun tahun sekarang beralih ke camera CANON EOS 400D, bisa diintip seperti camera jadul.. tapi berhubung belum terbiasa maka hasilnya belum memuaskan..Dan seperti biasa selalu dipilih background yang tidak ada hubungannya dengan makanan.. such as the handbag.. and if you think the handbag is KATE SPADE's tisbury roll, you are absolutely wrong, I found it at the bazar, in the neighborhood.jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

COPY PASTE 2007-08-19 03:14:00 Banyak emails yang mengatakan bahwa tidak dapat meng-copy paste weblog ini, tadinya saya pikir "ah apa iya" karena memang saya tidak mau mempersulit, tapi ternyata memang ada setting yang salah ketika saya meng-apply whozontop.. setelah saya setting ulang maka dengan ini copy paste bisa dilakukan kembali, mohon maaf atas kerepotan selama ini dan terima kasih atas semua email, baik yang sudah atau belum dijawab..jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

TUMPENG 7 BULANAN 2007-07-28 07:16:00 Ini acara nujuh bulanan kehamilan seorang keponakan, saya paling senang kalau ada upacara2 adat, karena biasanya hidangannya disajikan secara istimewa.. Seperti foto diatas itu adalah tumpeng tujuh bulanan. Nujuh bulanan adalah upacara yang dilakukan agar ibu dan anak senantiasa selamat. Jumlah nasi tumpeng yang ada adalah 7 buah.Jajanan pasar yang disusun model tumpeng, terdiri dari berbagai kue2 kecil basah yang biasanya dibuat dari singkong. Kue2 yang ada diantaranya getuk, cenil, sawut singkong, dll (ga tau banget sih namanya apa). Syaratnya katanya sih kue2 ini harus dibeli dipasar.Bubur merah putih yang dibuat dari beras, santan dan gula merah. Sebetulnya ada 7 macam bubur yang dibuat yaitu terdiri dari jenang procot, bubur candil, bubur mutiara, bubur sunsum, bubur kacang hijau, bubur ketan hitam dan bubur jagung. Ketujuh macam ini mengandung makna pengharapan akan proses persalinan yang “licin” atau lancar.Serabi, saya tidak tahu ya makna dari kue serabi ini, tapi yang jela ...

ES DOGER 2007-07-09 00:03:00 Sekarang es doger bukan lagi dijual oleh abang2 dengan pikulannya apalagi kalau di bazar sekolah anak saya, penampilannya sudah lebih canggih. Saya mencoba membuatnya dengan menggunakan ice cream maker, tapi esnya jadi lebih lembut. Es doger ini tidak saya beri accessories lain kecuali kelapa muda dan tape yang langsung dicampur pada pembuatan es doger ini.Bahan :▪ 1000 ml air matang▪ 150 gr gula pasir▪ 150 ml syrup campolay >> yang warnanya merah norak itu lo▪ 1 bks santan KARA▪ garam sedikit saja▪ kelapa muda dikerok tanpa kulitnya (ukuran terserah)▪ tape singkong yang lunak (ukuran terserah)Cara membuat :■ masak air - gula - syrup - santan hingga matang, aduk2 hingga mendidih, tambahkan garam sedikit saja■ setelah matang diamkan sampai dingin, kemudian dimasukkan ke ice cream maker sampai menjadi es doger yang diinginkan, jangan lupa juga masukkan kelapa mudanya yang sudah dikerok juga tape singkong yang sudah disuwir, kedalamnya ...

TOGE YANG TIDAK DIGORENG 2007-06-27 06:47:00 Kenapa dinamakan toge goreng? padahal tidak ada yang digoreng, makanan vegetarian versi Indonesia. Beberapa hari lalu menemukan tauco Pekalongan dengan packaging yang menarik di Ranch Market Pondok Indah, jadi dibuat lah lagi si "toge goreng" yang tidak digoreng ini.jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

CREAM SOUP 2007-06-26 02:28:00 Dulu sih waktu belum tahu cara membuatnya biasanya beli yang di pack itu, yang tinggal masukkan air aduk2 dan panaskan. Tapi setelah tahu cara membuatnya yang mudah banget, apalagi waktu itu ada tips bahwa kalau memasak sup jangan diberi gula, biarkan hanya garam dan merica saja, dengan pernik lainnya seperti pala, daun bawang dan teman2nya, lebih nendang gitu loh katanya. Cream soup ini basicnya seperti membuat saus putih itu lo.. untuk isinya bebas mau diisi apa saja yang penting basic cream soupnya ya.. dimakan dengan roti gandum yang sudah dioven dan diolesi bawang putih dan butter, ah pokoknya nikmat lah..Bahan :Cream soupnya :buat kaldu dahulu, bisa dari ceker/tulang ayam yang direbus dengan api kecil, atau juga dari daging sapi tanpa lemak, membuat kaldu dengan api kecil saja, jangan lupa beri daun bawang dan seledri dikaldu tersebut.▪ 1 sdm butter/margarine▪ 2 sdm tepung terigu▪ 250 ml susu atau cairkan 3 sdm susu bubuk dengan 250 ml kaldu tadi▪ 1/4 bwg ...

KROKET BELANDA / BITTER BALLEN 2007-06-24 23:27:00 Kroket belanda aka Bitter ballen, bukan dari kentang tapi dari tepung terigu, ini percobaan yang sudah pas menurut selera saya. Yang pertama menteganya terlalu banyak hingga terasa "eneg", disajikan untuk cemilan dan dimakan dengan dicocol ke mustard dulu.. cocok untuk liburan anak2 karena daripada delivery service terus, bisa bobol deh kantong mbok-e.Bahan :-Badan/tepungnya▪ 2 sdm mentega/margarin▪ 150 gram tepung terigu▪ 300 cc susu cair (3 sdm susu bubuk cairkan dengan 300 cc air)▪ 1 bh bwg bombay cincang halus▪ 1 sdt garam▪ 1/2 sdt pala bubuk▪ 1/2 sdt merica bubuk▪ 50 gr keju cheddar parut-Isi▪ 200 gr dada ayam fillet cincang▪ garam merica secukupnya▪ minyak untuk menumis-Baluran untuk kroket▪ 2 bh telur kocok▪ tepung roti Cara membuat-Badan/tepungnya■ masukkan mentega kepenggorengan yang sudah dipanaskan■ tumis bawang bombang hingga harum■ masukkan tepung aduk hingga tercampur tambahkan ...

NASI GILA 2007-06-19 20:06:00 Para pedagang kakilima memang kreatif dalam memberi nama untuk makanan jualannya, yang baru-baru ini menjadi selling point adalah "nasi gila", apa tidak kurang gila tuh namanya. Jadi ketika ada kesempatan mencobanya ditaman danau lembang saya perhatikan siabang yang sedang membuat nasi gila, ternyata ya semua bahan seperti sosis - baso - daging sapi - daging asap, yah you name it, and they all join in the crazy rice.. tapi saya tidak memakai kecap inggris melainkan saya ganti dengan oyster sauce.. uhmmm gak kalah deh bang, dan inilah hasil rekaan eh tapi memang fotonya kayak acak2an ya.. soalnya semua di-aduk2 jadi satu.Bahan : (keluarkan saja bahan yang ada didalam lemari es >> sosis - baso dll)?1 bh sosis ayam/sapi iris2?2 bh baso sapi iris juga?1 lbr daging ayam asap?1 lbr salami?3 lbr daging sapi yang sudah diiris kecil2?1 btr telur ayam?1/4 bwg bombay iris juga?2 siung bwg putih geprek?1 sdm oyster sauce?1 sdm kecap manis?minyak untuk menumisCara membuat :? ...

SAPO SEAFOOD 2007-06-19 01:17:00 Kadang bingung juga ya dengan bahan hampir serupa, rasa rada mirip, dari penampakannya mirip juga dengan capcay, tapi ini sih maunya sapo seafood yang dimasak diclaypot.. seperti resep sapo tahu, maka sapo seafood memakai bahan2 sea food (ya iyalah namanya aja udah seafood), dan karena namanya sapo seafood maka memasaknya harus di claypot. Bahan:seafoodnya▪400 gr tenggiri fillet dipotong memanjang beri garam diamkan +/-30mnt▪2 bh cumi potong2▪250 gr udang besar buang kulitnya belah punggungnya ▪200 gr jamursayurnya▪1 bh sawi putih kecil dipotong 4 cm rendam air panas sampai agak layu ▪1 btg wortel import iris lalu masak dengan air hingga agak matang ▪1 bh bunga kol juga dimasak dengan air panas hingga agak matangbumbunya▪3 sdk mkn minyak goreng ▪4 siung bawang putih cincang halus ▪1/2 bh bawang bombay iris ▪daun bawang potong panjang ▪2 cm jahe cincang halus ▪6 sdk mkn saus tiram ▪1 sdk mkn kecap ikan & ...

VINTAGE KITCHEN ACCESSORIES 2007-06-17 05:41:00 Vintage fashion, wah ini sih sudah biasa, tapi kalau perlengkapan dapur vintage style, wah bisa bikin gelap mata, cantik dan bagus untuk perlengkapan dapur saya.. nikmati saja fotonya dulu, nanti kalau tabungan sudah memungkinkan barulah BUNGKUS MANG!Semua barang ini sudah ada lho di jakarta disalah satu department store ****** (soalnya nanti iklan gratis nih).. mungkin ga ya ada discountnya? huh tapi kapan? selamat menghayal lah.. jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

BALADO IKAN KEMBUNG PANGGANG 2007-06-01 05:55:00 Kalau lagi bokek tapi mau makan ikan tapi juga malas goreng atau ulek2 kelamaan, coba deh bikin ikan kembung ini, lumayan lah buat makan dengan nasi hangat.. seperti biasa saya paling malas menggoreng ikan kembung karena biasanya menjadi keras. Dan lagi kalau malas bersih2 ikan, minta tolong siabang untuk membersihkannya dan belah badannya, seperti membuat fillet, buang juga kepalanya.. and voila dapat deh ikan siap masak.Bahan▪4 bh ikan kembung atau secukupnya uang yang adasetelah dicuci balurkan garam disekujur badan ikan diamkan selama kurang lebih 30 menit Balado▪10 bh cabai merah besar buang biji ▪7 bh bawang merah ▪garam secukupnya▪air jeruk nipisCara membuatIkan ■panaskan ikan di penggorengan anti lengket, kuaskan minyak bolak balik ■ketika sudah kecoklatan kedua sisi badannya, angkatBalado■tumbuk kasar bawang dan cabai jangan lupa beri garam■tumis cabai dan bawang hingga matang■angkat dan baru berikan air jeruk nipis k ...

PASAR 2007-05-27 08:55:00 Pasar adalah tempat yang selalu saya ingin datangi, walau becek kadang bau (ihikz tapi kalau baunya kelewatan ya mahlez juga deh), tapi selalu ada saja daya tarik tersendiri buat saya untuk mengunjungi pasar, selain berbelanja juga jajanan yang ada dipasar adalah daya tarik yang tidak dapat diremehkan.Saya selalu memperhatikan cara ibu/abang penjual jajanan, dalam menata atau meracik makanan, kadang saya juga bertanya apa saja bumbunya atau bagaimana cara membuatnya.Walau tidak semua ibu ataupun abang itu membuka rahasianya, yang paling bete kalau mereka menjawab : "oh yang masak bukan saya bu, jadi saya ga tau".. Yeee bang jangan pelit duong..Yang membuat saya kagum adalah para penjual itu punya loyalitas yang tinggi kepada para pembelinya, walau kadang harga naik mereka tidak serta merta menaikkan harga jualannya, "untung sedikit ga apa asal pembeli ga lari", atau seperti tukang bubur itu, kita bebas menambah sendiri ayam atau bumbu lainnya.. jangan cuma langganan RSS nya aja,.. dat ...

AYAM PANGGANG MERAH 2007-04-25 12:00:00 Kalau lihat ayam/bebek panggang merah di Chinese restaurant wah menerbitkan air liur ya, mau coba buat tapi malas lah pasti ribet, wah pas baca resepnya di buku BBQ terbitan Yasa boga, waw ga bisa ditunda harus nih bikin.. dimakan dengan saus cocol taoco, pokoknya mak nyusss endang bambang gulindang deh.. sebenarnya sih maunya ayam tsb dipotong2 untuk difoto biar sexy tapi berhubung ga punya golok seperti koki2 di resto, takut malah jelek kalau dipotong2.. tapi sumpah worth to try lah.Bahan▪4 pcs paha ayam/ayam utuh juga boleh.Perendam▪2 sdm makan angkak direndam dengan 150 ml air panas lalu saring▪1 sdm bumbu ngohiong >> ini selera ya mau banyak juga bisa▪1 sdm jahe parut▪2 sdm arak masak/angciu▪2 sdm madu▪2 sdm jeruk nipis▪2 sdt garamCara membuat■cuci ayam hingga bersih ■keringkan semua potongan ayam dengan handuk eh serbet ding!■lalu tusuk2 dengan garpu (sadis ya), biar bumbu meresap.■balurkan ngohiong biarkan 3 ...