(.)(.) sexychef (.)(.) about Indonesian foods and cooking Statistics Unique Visitors: Total Unique Visitors: Outgoing: Total Outgoing: 40 0 0 5808

Articles from (.)(.) sexychef (.)(.)

BAWAL PUTIH TIM 2008-02-09 23:23:00 dengan jamur hioko/shitake fresh..Bawal putih memang kecil tapi dagingnya lembut, enak untuk ditim, apalagi buat yang sedang mengurangi minyak atau goreng2, dimakan langsung setelah matang, kalau dingin kurang enak.BAHAN :▪ 4 pcs bawal putih bersihkanBUMBU PERENDAM :▪ 2 cm jahe iris halus▪ 2 siung bawang putih iris juga▪ 1 sdm angsiu▪ 1 sdm kecap ikanSAUS :▪ 2 sdm minyak sayur/goreng/zaitun▪ 2 siung bawang putih cincang▪ 1 cm jahe cincang▪ 250 ml kaldu/air▪ 1/2 sdm kecap ikan▪ 1 sdt tepung maizena larutkan▪ 1 sdm angsiu▪ 1/2 sdt minyak wijen▪ 2 btg daun bawang iris +/- 2 cm▪ 6 pcs jamur hioko/shitake fresh iris memanjangCARA MEMBUAT :TIM IKAN :■ Bersihkan ikan belah badannya■ Lumuri ikan dengan campuran bumbu perendam, masukkan bumbu kedalam badan ikan supaya meresap■ Diamkan selama minimal 30 menit, lebih lama lebih baik■ Lalu kukus ikan dengan meletakkan di piring ta ...

LONTONG AYAM CIBINONG 2008-02-09 01:17:00 Lontong yang disajikan dengan gulai ayam dan telur pindang, diambil dari seri masak femina "Primarasa" a'la kakilima 2. Resep membuat lontong ada di sini.GULAI AYAMBAHAN :▪ 4 pcs chicken leg boneless▪ 3 sdm minyak goreng▪ 2 cm lengkuas, memarkan▪ 2 cm jahe memarkan▪ 4 lembar daun jeruk▪ 1/2 bks santan KARA cairkan dengan air (kalau mau kental bisa tambah)BUMBU HALUS▪ 2 buah cabai merah▪ 8 butir bawang merah▪ 4 siung bawang putih▪ 1 sdm ketumbar sangrai▪ 2 cm kunyit▪ 3 butir kemiri▪ 2 sdt garam▪ 1 sdt gula pasirCARA MEMBUAT : :■ Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum, masukkan ayam, aduk sampai ayam kaku. ■ Masukkan santan, aduk aduk supaya santan tidak pecah. ■ Setelah mendidih, kecilkan apinya dan masak terus sampai santan agak berminyak dan seluruh bahan cukup matang, angkat.PELENGKAP :▪ Kedelai bubuk▪ ...

MUSHROOM 2008-02-02 01:56:00 jamur shitake freshBiasanya saya cuma bisa mendapat jamur shitake atau bisa juga disebut jamur hioko, yang sudah diawetkan/dikeringkan, sehingga kalau mau dimasak harus direndam air dulu. Tapi sekarang aneka jamur segar/fresh menghiasi supermarket, dan jamur shitake atau jamur hioko ini lebih enak yang fresh, rasanya lembut.Dimasak ala sapo, dengan isi, tahu Jepang, dan sayur kembang kol - wortel - brokoli - daun bawang - bawang bombay , rasanya enak mbanget deh.. dan menyehatkan, cocok buat yang berdiet.jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

ROTI SUMBU 2008-01-29 04:32:00 the original of roti sumbuRoti sumbu enak dinikmati sambil ngopi atau nge-teh, cocok juga buat ganjal perut kalau lagi kantong cekak, karena harganya murah.. Membuatnya pun mudah, singkong (lebih afdol singkong mentega) dicuci lalu dilumuri garam dan dikukus (lebih suka dikukus kalau mau direbus juga boleh), kalau sudah agak empuk kemudian digoreng.roti sumbu with cheese Lho jangan serius bacanya, karena ini sih sebenarnya singkong goreng seperti yang dijual abang2 dipinggir jalan, tapi kalau dipinggir jalan kadang minyak gorengnya sudah hitam.. (minyak goreng atau oli?)jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

SOTO DI HARI MINGGU 2008-01-27 00:32:00 Padahal soto betawi sudah pernah diposting, tapi berhubung hari Minggu lagi malas keluar, jadi tanya anak2 mau makan apa? SOTO BETAWI.. karena anak2 suka soto, makanya soto deuy soto deuy.. dan karena soto ini mudah banget membuatnya.. yah..Dan lagi kepingin memotret makanan (soalnya mau motret anak2 mereka sudah besar2 dan tidak mau lagi berpose.. malah kadang mukanya langsung ditutup), jadinya inilah hasil foto di hari Minggu. Kadang suka bingung kalau ditanya bagaimana cara memotret (katanya foto2 disini bagus.. ahzkz), jadi karena benar2 tidak tahu cara yang benar, maka kadang saya jawab, pakai lah camera yang bisa bekerja sendiri, maksudnya yang nge-gampang-in untuk memotret. Ok selamat berhari Minggu yang mulai panas lagi, sepertinya musim hujan segera berlalu..jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

GADO GADO 2008-01-21 01:37:00 berhubung mau difoto maka bumbunya ga diaduk2 sama sayurnya..aslinya sih gado2 itu sayur sama bumbu nyampurWaktu masih di jalan Surabaya barang antik ada gado gado enak buatan pak Said, sayur yang sering saya pesan adalah labusiam - nangka - jagung, jadi gado gado pesanan saya hanya terdiri dari 3 jenis sayur tadi. tapi sebenarnya sayur yang komplit ala pak said adalah : kangkung - bayam - nangka muda - labusiam - jagung - kol - pare - ditambah telur rebus kalau suka.Resep gado gado gampang ya, disini saya pakai kacang tanah sangrai/goreng - kemiri goreng/sangrai - garam - gula merah - terasi - cabe rawit/cabe merah - asam jawa yang dicairkan (airnya saja).jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

AYAM PANGGANG 2008-01-13 05:00:00 Di supermarket FOOD HALL Sogo, ada boneless chicken leg, yang lemaknya sedikit, karena bagian kaki biasanya kan urat melulu, nah boneless chicken leg ini enak diolah untuk chicken steak atau ayam panggang ala padang ini..jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

AGAIN.. ANOTHER FOOL IN THE INTERNET 2008-01-10 03:21:00 header nya.. dengan nasi kuningku mosok watermark nya harus ditengah ikan asinnya sih?Biasanya kan orang membuat online journal itu untuk memamerkan kreasinya, baik itu menulis, memotret.. atau apapun deh. Tapi ada satu blog yang semua isinya copy paste dari blog2 lain berikut foto2nya .. plek ketiplek.. (dan itu sebagian besar resep2 dari orang2 yang saya kenal) jadi maksud loohh?Sampai2 header pun plek ketiplek mengambil nasi kuning ku.. jadi apa kebanggaan mu? Susah - susah amat ke warnet cuma buat meng "plek ketiplek" punya orang.. Tadinya sih dia tidak mencantumkan link / source nya, tapi akhirnya setelah di peringati, dicantumkanlah link / source.. tapi ya koq capek2 amat sih kalau cuma copy paste.. (malas banget mau mencantumkan link dia.. nanti statistiknya meroket.. huhh)jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ... Internet

AYAM PANGANG RICARICA 2007-11-16 05:42:00 Dari masakan yang sudah saya coba, masakan Bali dan Manado itu kaya bumbu, sereh, daun jeruk semua dipakai. Tadinya saya pikir ayam panggang rica2 ini cuma dimasak dengan cabe, ternyata banyak bumbu lain yang ada. Dan seperti biasa saya hanya memilih bagian paha, tapi sebenarnya terserah mau 1 ayam atau hanya bagian2 tertentu saja, dan sumber seperti biasa seri masak femina PRIMARASA makan enak cara Manado.BAHAN :▪ 10 pcs paha ayam / 1 ekor ayam▪ 3 bt serai memarkan▪ 10 lbr daun jerukBAHAN PERENDAM :▪ 2 sdm jeruk nipis▪ 1 sdt garamBUMBU : ▪ 200 gr cabai merah besar buang biji▪ 150 gr bwg merah▪ 50 gr bwg putih▪ 5 cm jahe▪ 1 sdt garam▪ 10 lbr daun jerukCARA MEMBUAT :■ Bersihkan ayam tusuk2 daging dengan garpu kecil■ Lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam■ Diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap■ Lalu panggang ayam dioven dengan api atas (bisa juga dipangang diatas bara api)■ P ...

BROWNIES 2007-11-15 05:49:00 Walau sudah ditemukan (ciye) brownies kukus, tapi buat saya brownies ya di "bake", kalau dikukus kan bolu (bukankah begitu? maaf kalau salah). Dan brownies standard saya adalah, crunchy or crispy but moist, tidak kering tapi garing tapi empuk.. tapi pahitnya terasa.. (banyak banget "tapi"nya), jadi selalu saya tambahkan instant coffee di brownies buatan saya.pinggir yang garing dan tengah yang masih basah2 ini yang disukai keluarga saya Jadi kalau ditawarkan brownies, saya tidak akan langsung mengambilnya, tapi mengamatinya dahulu (semacam fit and proper test dulu.. haiya).. kalau penampakan oke, baru lah bisa diambil untuk dimakan..resepnya contekan dari chef Muttaqien.. yang saya dapat ketika ikut CWS nya detikfoodBAHAN 1 :▪ 85 gr mentega tawar▪ 160 gr dark cooking chocolate, cincang▪ 2 btr telur ayam▪ 160 gr gula pasir▪ 50 gr gula palem/brown sugar▪ 1 gr garam▪ 10 gr kopi instant▪ 2 gr vanilli bubuk▪ kacang kenari untuk taburanBA ...

AYAM POP 2007-11-08 00:47:00 Siapa yang tidak suka dengan ayam pop? Pasti suka dengan menu yang ada direstaurant Padang ini, pelopor ayam pop itu adalah sebuah restaurant Padang di sekitar Cipanas, soalnya dulu jaman cari2 bahan buat tugas akhir di Bandung pasti memilih naik suburban 4848 ke Bandung, yang akan mampir direstaurant ini.. (aduh lupa nih namanya nanti kalau ingat di update de). *oh akhirnya ingat juga nama restaurantnya SIMPANG RAYA*Yang kadang bikin ketar ketir adalah 1 ayam pop tidaklah cukup, karena ayam kampung itu kan kecil2.. (Dipta pernah makan 4 pcs ayam pop), mending coba bikin deh. O iya jangan lupa itu sambalnya yang bikin makin mak yes. Resep ini dari buku seri Primarasa ala kakilima.BAHAN :▪ 10 pcs paha bawah (karena anak2 sukanya ini)▪ 2 sdm air jeruk nipis▪ 500 ml air kelapa▪ 2 sdm santan KARA (di cairkan dengan air kelapa diatas itu)▪ minyak untuk menggoreng*saya pakai ayam pejantan bukan ayam kampung*BUMBU HALUS :▪ 6 siung bwg putih▪ 2 cm jahe ...

SAMBAL AYAM POP 2007-11-06 15:49:00 Ayam pop tanpa sambal seperti sayur tanpa garam.. (ah ga cocok nih perumpamaannya), walau merah begitu tapi dijamin sambal ayam pop tidak seperti sambal di Beautika.. dan padanannya adalah daun singkong..BAHAN :▪ 300 gr cabai merah besar buang bijinya▪ 5 siung bwg merah▪ 2 siung bwg putih▪ 1 sdt garam▪ 1 sdt air jeruk nipisCARA MEMBUAT :■ Kukus semua bahan lalu haluskan dengan blender■ Tumis dengan minyak hingga harum dan matang dan air menyusut.■ Tambahkan air bekas merebus kalau air sudah menyusut■ Masak terus sampai matang, tambahkan air bekas rebusan bila perlu.■ Saring sambal hingga halus baru diberi perasan air jeruk nipis■ Sajikan dengan daun singkong dan ayam popjangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

SPICY DRUMSTICK 2007-11-04 02:20:00 Waktu sedang menonton party planner David Tutera, ada cara membuat Buffalo wings yang terkenal itu. Ternyata mudah banget, tapi berhubung anak2 suka dengan paha maka jadinya drumstick hot spicy lah.BAHAN :▪ 10 pcs paha ayam/wing juga boleh sesukanya lah▪ garam - merica secukupnya ▪ saus tomat secukupnya▪ sambal lampung secukupnya▪ minyak untuk menggorengCARA MEMBUAT :■ bersihkan paha ayam lalu tusuk2 dagingnya dengan garpu kecil■ lumuri dengan garam dan merica ■ diamkan minimal 30 menit lebih lama lebih bagus■ goreng dengan minyak dan api kecil hingga setengah matang, angkat■ besarkan api lalu goreng kembali ayam supaya lebih crispy■ ambil wadah yang ada tutupnya, tuang saus tomat dan sambal lampung sesuai selera■ masukkan ayam ke wadah tsb, tutup, lalu kocok2 hingga ayam tercampur rata dengan saus tomat dan sambal.jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

MINUMAN SEGAR 2007-10-28 15:38:00 Kalau ada acara (arisan - hut - selametan dlsb nya) biasanya menyajikan minuman segar, sekarang biasanya saya membuat dari buah2 segar bukan dari buah2 kaleng. Penyajian bisa ditempatkan di stoples besar, yang ada tutupnya untuk menghindar dari serangan lalat/laler. Pilih buah seperti mangga (seasonal) - kiwi - honey melon - jeruk sunkist - anggur (kupas kulitnya) - markisa dlsb nya. Diberi syrup kalau mau ditambah soda juga boleh.. selamat menikmati.jangan cuma langganan RSS nya aja,.. datang dong ke blognya ...

SPINACH QUICHE 2007-10-18 05:22:00 Kalau suka ke Starbuck pasti tahu ini spinach quiche, sebenarnya bingung ya spellingnya apa, quitje? atau quish? eh ternyata /ki?/ [keesh]. Cari resepnya dari internet, lalu disesuaikan dengan isi lemari es, ternyata hanya ada bayam, tidak ada jamur.. tapi hajar bleh. Sebenarnya quiche ini lebih enak kalau mengambil resep aslinya, yang saya buat ini benar2 sesuai dengan bahan yang ada. Tart doug bisa dilihat di martha, resep bayamnya di all recipes, tapi kalau tidak mau susah ya lihat resep gampang saja.BAHAN :KULIT :▪ 200 gr tepung terigu▪ 90 gr margarine (lebih bagus butter): dalam keadaan beku lalu potong2▪ 1 btr telur▪ 1 sdm air▪ 1 sdt garamCARA MEMBUAT KULIT :■ kocok telur dan air hingga menyatu■ campur tepung - mentega - garam, campur hingga terbentuk butiran2 kasar■ lalu buat lubang ditengah masukkan kocokan telur tadi■ aduk lagi hingga kalis■ tutup dengan plastik lalu masukkan lemari es 30 menit■ giling tipis l ...