Daniele-pasticcere Food-blog dedicato a ricette dolci e salate... e tanto altro ancora. Statistics Unique Visitors: Total Unique Visitors: Outgoing: Total Outgoing: 648 0 1 2821

Articles from Daniele-pasticcere

Farro day. 2008-02-07 11:47:00 Allego questa locandina, ed invito a chi si trovasse dalle parti di Roma, che sabato 9 febbraio, presso il Bir & Fud bottega, si terrà questo evento gratuito, ovvero il "Farro day". Ci sarà un piccolo menù tutto a base di farro, e la presentazione della birra Duchessa, a base di farro. Ovviamente è un appuntamento da non perdere, e per i celiaci ci saranno anche ottimi dolci, senza glutine ...

Chiacchiere. 2008-02-04 10:44:00 Non so che usanze ci sono dalle vostre parti, ma qui in Piemonte, precisamente nella provincia di Novara, nel periodo di carnevale si mangian le "Chiacchiere"... e da voi come si chiamano? Che dolce tipico avete? Intanto io vi "posto" la mia ricetta, le dosi sono per circa 4/6 persone, insomma, per 3 piattate di chiacchiere. Ingredienti: 400 g. di farina bianca60 g. di zucchero semolato50 g. ...

Blini. 2008-02-03 04:45:00 Come ogni anno dopo Natale in questo periodo siamo in stagione di blini. I blini sono originari della Russia, e ricordano le nostre crespelle. A seconda delle zone a volte sono fini, senza lievito di birra, larghe 20/25cm circa, invece a volte spesse 2-3 cm o di 10-15 cm. In Russia era il cibo che rappresentava il carnevale , festa pagana, trasformata poi dalla chiesa cristiana. Anche da ...

L'acquolina in bocca, come mai ci viene? 2008-01-31 10:48:00 Acquolina in bocca davanti ad un piatto molto invitante.... vi è già successo? Bè, spero proprio di si. L'altro giorno, pensavo proprio a come può accadere tutto ciò nel nostro corpo, o meglio, nella nostra bocca. E' molto semplice, succede tutto in pochissimi secondi, causa una serie di reazioni, la salivazione nella nostra bocca aumenta, preparandosi così a "divorare" il piatto.Il ...

Mini finti cracker. 2008-01-24 11:12:00 Ecco qui un'altra ricetta sperimentata assieme a Simone, questi "Mini finti cracker", ottimi da gustare a tutte le ore o durante i pasti. Sono l'opposto dei cracker, al posto di essere piatti e bucati, sono gonfi e pieni di aria..... provate anche voi, è semplicissimo.... La magia si potrà osservare durante la cottura. Ingredienti: 1 kg. di farina250 g. di olio extra vergine di oliva300 g. ...

Cialda al croccante con gelato alla cannella su letto di mele caramellate. 2008-01-22 08:44:00 Dopo qualche giorno di inattività, visto che ormai la cucina dell'Osteria Elena è diventato un laboratorio di sperimentazione, e nei prossimi giorni ne vedrete delle belle, oggi vi presento un altro piatto dolce, preparato dallo Chef Simone Cardani. Questo piatto sembra complesso, ma con qualche modifica o aiuto, lo si può preparare anche a casa propria. Ingredienti: melezucchero di ...

PrenotaRistorante.com 2008-01-18 08:45:00 Da tempo che volevo fare una recensione a questo nuovissimo ed utile portale online, ed oggi mi è arrivato via mail questo comunicato stampa, e con molto piacere lo pubblico e colgo l'occasione per salutare l'ideatore del sito Giordano Giuliani. Uno dei punti di forza del nostro Paese è senza dubbio l’ottima cucina che possiamo vantare da Nord a Sud è per questo che lo staff di ...

Penne con asparagi e zola. 2008-01-16 09:47:00 Avete mai provato questo abbinamento? Bé, sarà il caso di farlo. E' un piatto molto semplice, e molto veloce nella sua realizzazione e il contrasto dei gusti, asparagi e zola, mi è piaciuto molto. Provate anche voi, aspetto critiche e variazioni :-) Ingredienti: pennegorgonzolaasparagi verdi saleparmigiano a sceltaProcedimento: In un pentolino fate lessare gli asparagi, se utilizzate quelli ...

Tortino di panettone con salsa al caffè. 2008-01-13 14:23:00 Come vi dicevo nel precedente post, prossimamente grazie alla collaborazione con l'Osteria Elena e allo Chef Simone Cardani, mio carissimo amico da molti anni, avremo a disposizione la sua cucina per sperimentare nuovi piatti, e nuove tecniche di cottura, grazie anche al suo "prestigioso" Rational, forno di altissimo livello professionale. Ma andiamo subito a vedere il piatto preparato ...

Piccola novità in arrivo. 2008-01-10 08:29:00 Il 2008 sta iniziando con tante novità per quanto riguarda il blog. Nei prossimi giorni infatti, varcheremo le porte dell' Osteria Elena, di Mezzomerico, in provincia di Novara, locale appena ristrutturato ed aperto di recente da un mio caro amico, lo Chef Simone Cardani. Con lui scopriremo tante nuove ricette, sperimenteremo nuovi piatti, e tratteremo nuovi argomenti mai toccati sino ad ...

Torta dama. 2008-01-08 08:46:00 Pubblico questa torta che mi è stata inviata da una lettrice del blog. Aveva preso spunto dalla mia "Torta dama", e devo dire che il risultato è uscito decisamente ottimo e colgo l'occasione per complimentarmi con Lory. La targhetta con il nome è stata fatta tutta da lei, con il Marshmallow fondant, quindi ulteriori complimenti. Se avete anche voi una foto di una vostra torta, di cui ne siete ...

Torta al cacao. 2008-01-06 15:15:00 Anche se dopo le feste natalizie siete a posto con i dolci, questa "Torta al cacao" ci può sempre stare. E' ottima anche al mattino, per la prima colazione, ma ovviamente è un dolce che a tutte le ore fa' sempre gola. Prima o poi dovete provarla anche voi. Ingredienti: 100 g. di zucchero4 uova90 g. di farina "00"20 g. di cioccolato fondente30 g. di cacao amaroi bustina di vanillina ...

Le feste stan finendo. 2008-01-03 10:27:00 Siamo, anzi, siete quasi giunti al termine di questa pausa per le festività natalizie, visto che i più fortunati si son fatti dalla vigilia di Natale fino all'Epifania.... insomma, da lunedì però si torna tutti ai propri posti. Visto che qui al nord, siamo in pieno clima invernale, con nevicate anche a bassa quota, vi pubblico alcune foto decisamente più invernali delle nostre. Le foto sono ...

Tiramisù... col panettone. 2007-12-28 10:41:00 Avete avanzato del panettone? Delle fette, magari senza la glassa che c'era sopra, o le uvette o i canditi che erano al loro interno? Bé, questa ricetta fa' per voi, un ottimo tiramisù preparato con fette di panettone, veramente ottimo..... ovviamente non pensate alle calorie, è una vera "bomba" :-) Ingredienti: 2 tuorli120 g. di zucchero semolato200 g. di mascarpone200 g. di panna fresca da ...

Tanti auguri di Buon Natale. 2007-12-22 14:23:00 Ed eccoci arrivati al Natale e alla fine di questo anno. Il blog si prende una piccola pausa, ma tempo permettendo qualche ricettina prima della fine dell'anno ci potrebbe essere. Vi auguro un felice Natale e vi lascio con qualche idea natalizia. Tronchetto di natale alla crema (clicca sulla foto per la ricetta) Panettone farcito al cioccolato. ...